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esaltando il sapore intenso del maiale con note caramellate e speziate
noti come “occhi”
Il Parmigiano Reggiano stagionato 100 mesi è un formaggio di eccezionale complessità e intensità aromatica
90€/KG per i tagli
con note di nocciola che diventano più intense con l’invecchiamento
Fuori Quota Peso:1 KG esaltando il sapore intenso delIl Parmigiano Reggiano di seconda scelta, noto come Fuori Quota, un prodotto che presenta lievi difetti estetici o strutturali nella crosta o nella pasta, senza comprometterne le qualit organolettiche, olfattive e gustative. Queste forme sono contraddistinte da solchi paralleli incisi sulla parte laterale, che le distinguono dal Parmigiano Reggiano di prima categoria. Pur essendo meno pregiate, mantengono le caratteristiche nutrizionali tipiche del
